Roldán-Acero, D. J.; Omote Sibina, J. R.; Osorio-Lescano, C. M.; Molleda-Ordoñez, A. A. Desarrollo De Un Producto Extruido a Base De Cereales Y Concentrado De proteína De Calamar Gigante (Dosidicus Gigas). Intropica 2021, 16, 34-42.